Bryting går kort sagt ut på å avgjøre kamp ved at bryter presser begge motstanderens skuldre i matten; fallseier. Bryter får også poeng for å utføre grep.
Disse bestemte grepene og teknikkene for fall og kast forhindrer samtidig skade på motstanderen. Dette gjør bryting til en "ren" kampsport hvor bryteren oppnår gevinst fra sin styrke, list og smidighet fremfor av å ha voldt motstanderen skade. Det er også helt klare regler på hva bryteren ikke kan foreta seg under en brytekamp. Dette og moderne utstyr gjør bryting til en av de idretter som kan rose seg med færrest skader.

Dagens bryting er delt inn i to stiler: Klassisk stil (Gresk-romersk stil) og Fristil. I Norge drives det for menn utelukkende klassisk stil, hvor man ikke kobler grep på eller med beina, men kun kobler grep fra midjen og opp. For kvinner brytes det i Fristil hvor det kan kobles grep med og på beina. Brytekamper foregår alltid på matter.

En brytekamp består av 2 omganger på 3 minutter(1/2 min. pause) for junior(18-20år)og seniorer,med en forlenging ved poengdeling på max 3 minutt. For knøtter/gutter/jenter opp til 17 år består kampen av 2 omganger på 2 minutter, med forlenging på max 2 minutter.(gutter/jenter)

Bryting er delt opp i årsklasser fra knøtter(7-10 år) og oppover, og delt inn i vektklasser.

Det er ingen øvre aldersgrense for bryting, og når en trener bryting, velger en selv hvilket nivå en vil legge seg på.